汉唐中医倪海厦撰写
中国时报【江静玲／伦敦廿六日电】更新日期：2011/02/2702：16江静玲／伦敦廿六日电
英国政府提出公共健康警告指出，摄取过量红肉将导致癌症，建议民众每日摄取红肉的分量不宜超过七十克（二点零五盎斯）。相当于只有二小薄片的英式烤牛肉，或三片培根、或二根香肠，或一块烤小羊排。在台湾，一客牛排通常约八盎斯，是每日上限的三倍多。
英国政府公共健康营养科学部表示，红色肉类含高饱和脂肪酸，破坏消化细胞，易增加致癌率，尤其是罹患肠癌几率。根据研究，英国政府提议全国公民每人一天红肉摄取量，不宜超过七十公克。所谓“红色肉类”，包括牛肉、猪肉和羊肉等煮食前呈现红色的肉类，以及香肠、熏肉等加工肉类食品。
但一般人的饮食习惯，很容易就超过这个标准。不要说一整天，光是一餐吃的肉，分量可能就超过此上限。尤其是外食者，中午一份排骨便当或焢肉饭，晚上来个牛排大餐，或者吃炒肉片或烤香肠，就远远超过了七十克。
英国政府公共健康营养科学部建议，可以多摄取白色肉类如鱼和鸡，但白肉铁质含量不如红肉。这项健康警告，并非完全不能吃红肉，而是应避免摄取过量的红肉和加工肉类制品，同时应多吃蔬菜水果，均衡饮食。
英国政府这项健康公告，与二○○七年世界癌症研究基金建议，一般人平均一周摄取红肉类分量不宜超过五百公克相似。
先前，美国科学家也提出类似警告，指出天天吃红肉的人，十年内，女性的死亡率将增加三十六％，男性则增加三十一％。
评论
这种研究已经被证实，请大家去购买我推荐的这本---救命饮食---这本书，他提到这动物蛋白质比黄鞠毒素更毒，他原先以为是黄鞠毒素造成肝癌，结果他却发现是红肉中的动物蛋白质才是真正的凶手。
汉唐中医倪海厦谨记于佛州2011年02月27日
文章出处：汉唐中医官网
原文链接：https://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/meat1.htm
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