汉唐中医倪海厦撰写
更新日期：2010/05/2812：43蔡沛玲
很名人都吃地瓜来养生，而根据中研院最新的研究报告指出，地瓜可能具有保肝、止痛与消炎功效，关键就在于地瓜里头，含有“胰蛋白抑制因子”成分。不过，营养师认为还没有正式经过人体实验，因此语多保留，而且地瓜虽然很营养，但是，吃太多不仅会引发胀气，还有可能会变胖。(这些昏庸的营养师只相信西药厂的研究，只要是经过西药厂的研究他们就认为是科学的，世间最会制造问题的就是这些害人的营养师。)
营养师苏湘雯：“你只要把皮洗干净，可是有些人可能会觉得，它(皮)有点涩涩苦苦的，不敢吃，那也无所谓，但是我觉得皮也是可以吃的。”
想减肥的民众都知道，多吃地瓜可以帮助肠蠕动，不过中研院研究发现，吃地瓜居然还能保肝；中研院用老鼠来当动物实验，发现地瓜里头的，胰蛋白抑制因子，能够抑制病毒引起的过度发炎。(连中研院的研究，这些营养师都还有意见，真是马不知脸长。)
因此，能够预防肝脏伤害、肥胖、老化以及高血压，只是，地瓜真的这么神奇吗？营养师看法很保留。苏湘雯：“说到保肝的话，现在还没有经过人体的实验证实，所以站在营养的角度，还是以它(地瓜)的营养价值来说。”(这位营养师没有读过书，人体实验已经有千年以上的经验，世界上所有长寿的人瑞，几乎都在吃地瓜，中国与台湾的老人，最喜欢吃的早餐就是地瓜稀饭，她居然连这个都不知道。)
能不能真的有效保肝，还得看看医学的临床实验，不过营养师也提醒，想吃地瓜养生还得要节制。苏湘雯：“220公克是一碗饭，那330公克是一碗半了嘛，所以它比一碗半的饭还要多，这样的热量，所以其实建议大家，只要吃个半条就已经是半碗饭了，不用说到天天吃啊，只是你可以把它替代主食，像是替代早餐的土司，或者是替代饭，或者是粥。”(最好是煮成地瓜稀饭来吃。)
尽管地瓜拥有大量的纤维质，以及胡萝卜素，看起来好健康，不过别忘了，地瓜还有90%都是淀粉，肠胃不好的民众可别把地瓜当成零食吃，免的引发肠胃胀气，想养生，却让肠胃更折腾。(用地瓜来煮稀饭就不会有这些问题。)
评论
读者请注意，如果你去调查一下，就会发现台湾与大陆的长寿老人，最喜欢吃的早餐就是地瓜稀饭，这是长寿早餐，现在连中研院的研究都被这些昏庸又自大的营养师所不信任，这些营养师充其量不过是个学士出身，而中研院都是博士出身，结果却是一位学士不信一群博士，造成这种歧视的源头，就是这些营养师都是西药厂培育出来的，所以认为只有西药厂的研究才是最科学的研究，殊不知。
世间最会欺骗人们的就是西药厂，最会夸大药效的也是西药厂，西药厂利用这些不是医师而是所谓的营养师，来推销它们的维他命与健康食品等，真是非常恶质的营养师。
任何研究只要对癌症有利的，就会被西药厂消灭，因为如果不消灭的话，西药与维他命就没人来买了。
汉唐中医倪海厦谨记于2010年05月28日
文章出处：汉唐中医官网
原文链接：https://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/food5.htm
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