汉唐中医倪海厦撰写
更新日期：2010/10/1815：46
很多民众会把吃不玩的菜，放到冰箱留到隔天加热再吃，但是提醒您这样可能会吃出问题，有医师说，因为绿色叶菜类中含有农菜残留的硝酸盐，如果配上隔夜的海鲜一起加热，可能会产生致癌的亚硝胺，罹患胃癌的风险增加两成。
掀开报纸，餐桌上放着昨天剩下来的菜，中午再放进锅里加热一下继续吃，小心胃癌可能就会找上你，尤其是一口青菜一口海鲜，通通都是昨天吃不完的，天气冷就放在餐桌上，经过一整夜不断滋生细菌，青菜里残留的农药配着隔夜海鲜，产生致癌物亚硝胺就会提高胃癌的风险，不只这样，没加热完全也容易出问题，最好的方法就是洗菜要洗干净，尽量避免农药的残留，煮菜也不要过量，当天煮的最好当天就吃掉。
评论
只要是医师，又愿意去研究疾病的成因，就是好医师，主要造成胃癌的原因是每天喝大量的咖啡，喜欢吃速食、油炸薯条等，还有喜欢吃腌制类的食物，希望大家要注意，祸从口入，至于西医所谓的幽门杆菌造成胃癌之说，听听就好，不是真正的致病原因，这样也可以得到诺贝尔医学奖，真是笑话一则。因为如果强调是幽门杆菌造成的胃癌，就可以卖出许多西药抗生素，西药厂在幕后操作，这就是他们会得奖的真正原因，真是丢脸。
汉唐中医倪海厦谨记于2010年10月19日
文章出处：汉唐中医官网
原文链接：https://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/stomach22.htm
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