汉唐中医倪海厦撰写 四辣生热排汗解毒排毒【中时电子报】孙安迪(作者孙安迪为台大医师、免疫学博士)姜与葱、蒜、辣椒齐名,被称为食品中的“四辣”。姜主要含有辛辣成分为姜辣素和姜油,姜油主要成分为姜酮。姜辣素具有使人发汗的作用,对心脏和血管都可造成刺激,使心跳、血流加快,汗液增加;姜油能升高Ⅱ相药物代谢酉每-谷胱甘月太-S-转移酉每的活性,显示姜有解毒作用。而姜辣素有很强抗氧化作用,是极有用的抗氧化剂。 葱的鳞茎含挥发油,主成分为大蒜辣素。大蒜辣素从汗腺、呼吸道、泌尿道排出时,能轻微刺激这些管道壁的分泌,而有发汗、袪痰、…