汉唐中医倪海厦撰写 【牛奶为何是摄取钙质的主要建议食物?】 虽然各种食物都含有钙质,包括有蔬菜、谷类和乳制品,但是美国国家卫生研究院在1994年召开的共识会议中却建议;“就最理想的钙质摄取食物来源而言,乳制品是比较好的选择”。 美国国家卫生研究院儿童健康和人类发展研究中心建议,低脂或脱脂牛奶是最好的钙质来源,是因为它含有容易被人体吸收的高盖。牛奶也是广被接受的一种乳制品,并成为一般人日常饮食的一部分。 以美国而言,乳制品对钙质摄取总量的贡献高达3/4之多。除了钙质之外,牛奶也提供了其他重要的营养素,这些营养素对于最…