汉唐中医倪海厦撰写 更新日期:2010/08/2804:11 〔编译张沛元/综合报导〕美国科学家二十七日指出,在东方被视为养生珍品、但在西方普遍遭到忽视的紫米,可能是最棒的超级食物──不但低糖高纤,还能对抗心脏病与癌症。 英国每日邮报二十七日报导,路易斯安那州立大学研究人员分析美国南方种植的紫米米糠样本,发现其中含有大量水溶性抗氧化剂花青素(anthocyanin)。花青素使得许多蔬果颜色较深,如蓝莓与红椒等,紫米外观颜色较深也是拜花青素所赐。(天然的最好,这又是一篇好研究。) 花青素比同量蓝莓更高 研究发现,能够…