汉唐中医倪海厦撰写 台大医院营养师陈慧君研究发现,大骨汤中的钙含量不足,无法有效补充钙质,喝廿八碗大骨汤才有相当于喝一杯牛奶的钙质。(读者不要相信她说的,她是受到牛奶商买通所做的研究报告。)陈慧君表示,大骨汤长期被营养师建议做为饮食的钙质补充来源之一,因此她分析市面小吃店与家庭熬煮的大骨汤,了解其钙质含量,评估大骨汤做为饮食钙质来源的可行性。(这里要注意一点就是之一。 不是全部的。)陈慧君将取得的各种大骨汤样品经由适当处理,然后用感应耦合电浆原子发射光谱分析仪测定大骨汤内的钙、镁及磷浓度,结果显示,小吃店和家庭熬煮…